Понадобится: хлебный квас - 6,5 стакана, сахар - 0,5 стакана, картофельный крахмал - 3 столовые ложки

Приготовление. Хлебный квас процедить, всыпать в него сахар, довести до кипения и, помешивая, ввести разведенный в холодном хлебном квасе картофельный крахмал, после чего кисель еще раз довести до кипения, снять с огня, разлить в порционную посуду и охладить