Понадобится: вода - 400 мл., свекла - 80 грамм, помидор - 1 штука, огурцы - 2 штуки, яичный желток - 1 штука, зеленый лук - 20 грамм, сметана - 15 грамм, зелень укропа - 5 грамм, соль - по вкусу

Приготовление. Очищенную свеклу натереть на терке, смешать с пропущенным через мясорубку помидором, залить их в 200 мл. воды и тушить на медленном огне в течение 1 часа. По мере выкипания добавлять в кастрюлю воду

В конце варки влить в емкость 200 мл. горячей воды, кипятить смесь еще 10 минут, после чего снять с огня и остудить

Сметану растереть с яичным желтком и заправить приготовленный свекольник

Предыдущий рецепт                                                          Следующий рецепт