Понадобится: окорочок - 2-4, светлое пиво - 0,5 литра, сахарная пудра - 1 столовая ложка, соль, перец, специи

Для соуса: мука - 1,5 столовой ложки, растительное масло, соль, желток, сливочное масло

Приготовление. Окорочка нашпиговать чесноком и натереть специями, оставить на 1 час. Затем залить пивом и на ночь убрать в холодильник

Затем поставить окорочка в духовку и упарить пиво в 2 раза, потом его слить, а окорочка посыпать сахарной пудрой и поставить их снова в духовку

Соус. Муку обжарить на растительном масле и добавить пиво от окорочков, посолить и поставить на 5 минут на огонь. Взбить желток, добавить в него кусочек сливочного масла и все соединить с пивом

Готовые окорочка залить соусом и немного потомить в духовке