Понадобится: кролик - 600 грамм, луковица - 1 штука, морковь - 3-4 штуки, зеленый горошек - 1 стакан, сливочное масло - 4 столовые ложки, хрен - 1 корень (или готовый тертый хрен - 3 столовые ложки), соль - по вкусу

Приготовление. Тушку после тщательной промывки разделить на порционные кусочки и поместить их в подсоленную горячую воду, добавив коренья. Вода должна слегка покрывать мясо. Содержимое закрыть крышкой и варить до готовности

Горячего отварного кролика подают с гарниром из моркови, зеленым горошком или отварным картофелем,а в охлажденном виде - с хреном

Предыдущий рецепт                                                          Следующий рецепт