Понадобится: картошка - 8-10 штук, яйцо - 2 штуки, маргарин - 2 столовые ложки, сметана - 0,5 стакана, соль

Приготовление. Очищенный картофель сварить, обсушить, протереть через сито, В слегка остывшее картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, размешать и разделать на котлеты. Котлеты обвалять в муке и в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки