Понадобится: рыба - 1 кг, картошка - 1 кг, яйцо - 1-2 штуки, лук - 2-3 головки, соль, перец

Приготовление. Рыбу без головы и хвоста почистить, сварить целиком. Охладить, отделить мякоть от костей. Картошку сварить, охладить

Рыбу и еще теплую картошку пропустить через мясорубку вместе с луком, положить соль и перец по вкусу, добавить яйца, перемешать до однородной массы

Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле