Приготовление. Тушку обработать, разрезать на 4 части, надрезать суставы на ножках и крылышках, надрубить позвоночник и куски слегка отбить, затем посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с маслом. В неглубокую посуду положить мелко нарезанный лук, масло и пассеровать. К луку добавить обжаренные куски цыплят, воду, 1-2 столовые ложки сухого вина, 5-6 столовых ложек томатного соуса, соль, перец (по вкусу) и довести до кипения. Подать с рассыпчатым рисом, отварным картофелем, пюре или жареными кабачками

Предыдущий рецепт                                                          Следующий рецепт