Понадобится: баклажаны - 600 грамм, мука пшеничная - 2 столовые ложки, масло растительное - 6 столовых ложек, яйцо - 3 штуки, молоко - 1/2 стакана, соль - по вкусу.

Приготовление. Смешать муку, яйца, молоко и взбить. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и, обмакнув в приготовленную смесь, жарить на сковороде до образования корочки.