Понадобится: мука - 200 грамм, сливочное масло - 150 грамм, желток - 2 штуки, соль и перец - по вкусу.

Приготовление. Ножом порубить муку маслом, добавить натертый на терке острый сыр и желтки. Хорошо перемешать . Раскатать тесто в пласт толщиной в палец, вырезать из него кружки выемкой, смазать разболтанным яйцом, сверху слегка посыпать натертым сыром и испечь в хорошо нагретой духовке. Подавать горячими.