Приготовление. Кипятят в низкой кастрюле воду и остужают. Чтобы яйца не лопнули, можно добавить чайную ложку соли. Вымытое под проточной водой яйцо опускают шумовкой в миску с водой и варят 10 минут, считая с момента повторного закипания воды. Яйца должны быть полностью закрыты водой. При этом надо следить за тем, чтобы вода кипела не сильно

Готовые яйца вынув из кипятка, немедленно опускают в холодную воду, тогда они будут легко очищаться от скорлупы

Яйца можно класть вариться и в холодную воду; тогда надо варить на 1 минуту меньше, причем время надо отсчитывать в тот момент, когда вода начнет кипеть

Предыдущий рецепт                                                          Следующий рецепт