Понадобится: печень, соль, перец, яйцо - 2 штуки, мука, растительное масло, лук - 1 головка, сметана - 0,5 стакана

Приготовление. Печень порезать на пластины шириной около 1-1,5 см. Слегка отбить кусочки, посолить, поперчить по вкусу

Взбить яйца и вылить в чашку с печенью, хорошо перемешать. Затем каждый кусочек печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные кусочки в казанок, залить горячей водой из чайника и потушить в течение 20 минут. Обжарить лук и добавить сметану, размешать и вылить в казанок с печенью