Понадобится: мука - 1,25 стакана, сахар - 1 стакан, яйцо - 2 штуки, сахарная пудра

Для начинки: варенье, джем или повидло

Приготовление. Яйца растереть с сахаром, добавить муку, хорошо размешать. Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой бумажный лист в противне. Выпекать в духовке, как только зарумянится и будет отставать от краев, переложить на стол. Смазать начинкой и сразу же свернуть рулетом. Посыпать сверху сахарной пудрой

В тесто можно добавить ванилин, а в начинку - дробленые орехи