Понадобится: гусь или утка - 600 грамм (лучше в виде целой тушки), сухое вино - 1-2 столовые ложки, вишни без косточек - 0,5 стакана, клубни картофеля - 3-5 штуки

Приготовление. Подготовленные тушки птицы изжарить в духовке. Сок слить, добавить к нему сухое вино, вишни без косточек, куски жареной птицы и прокипятить. Куски птицы уложить на блюдо, украсить сверху вишнями, а вокруг расположить жареный картофель